MENU DU PLESSIS  28€*

Saumon aux deux marinades, Émulsion d’huile d’olive au Basilic, Mesclun de saison
ou
Marbré de Canard confit aux Cèpes et petits légumes glacés, sa petite Crème de vinaigre de Xérès
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Vapeur de Cabillaud à la Tapenade sur Tian Niçois, Coulis de Poivrons rouges
ou
Ballotine de Volaille au pain d’épices, réduction de Porto, Quinoa en risotto crémeux aux Pleurotes
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Délice de Menton
ou
Kandary

MENU DU MANOIR  38€*

Ravioles de Saint Jacques au Chorizo et ses légumes Thaï
ou
Pavé de Foie Gras de Canard maison, fleur de sel, Chutney oignons-raisin et Pain d’épices
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Brochette de Lotte au Chorizo sur pimentade, son fumet d’Espelette et son Écrasé de pommes de terre au Pistou de Roquette
ou
Canon d’Agneau en croustillant à la Pancetta, Jus court au romarin, Polenta crémeuse à la méridionale
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Tarte Manoir
ou
Tarte au Citron meringuée

*Exemples de menu, Prix hors boissons, location d'espaces et autres services