Entrées par admin

Soirée Chocolat 2018

Venez découvrir l'alliance des mets salés avec du chocolat travaillé par l'équipe Carli


Menu Chocolat 38€

Trilogie autour du chocolat
Huître en gelée d’iode chocolatée, Macaron au pain d’épices et foie gras,
Sablé au Parmesan et tomates confites sur mousse de chèvre

Souris de Cerf marinée au vin, Sauce Chocolat et Yuzu, Panais
glacé et son écrasé de Patate douce

Tarte Héritage Carli

 

RESERVATION

Réservez votre table pour la soirée du Vendredi 23 Novembre 2018












Soirée Vie de Château

Nous vous accueillons pour une soirée tout en arts et coutumes digne des grandes réceptions des châteaux français.


Menu Marquise 38€

Velouté de la Comtesse Dubarry
aux salpicons de saumon fumé

Vol au Vent de Bouché à la Reine

Caille farcie à la duxelles et
garniture châtelaine

Omelette Norvégienne
pistache framboise flambée

 

RESERVATION

Réservez votre table pour la soirée du Vendredi 19 Octobre 2018












Brunch du Plessis

Croisement entre le Petit Déjeuner et le Déjeuner, le Chef vous propose un buffet à volonté autour des saveurs sucrées de la maison Carli et salées. 

Venez partager un moment tout en douceur à deux ou à plusieurs.

Adultes - 23.90€ - Enfants - 12€



Buffet salé

Saumon fumé et Gravelax, Assortiment de charcuteries et condiments

Oeufs brouillés, Oeuf miroir, Oeuf Bénédicte (pain muffin, bacon, oeuf poché et sauce hollandaise)

Saucisse, bacon, pomme de terre sautées

Plateau de fromage

Buffet sucré

Mini viennoiseries au beurre d'Isigny, cookies aux pépites de chocolat, financier pistache et framboise fraîche

Carotte cake, Pancakes au sirop d'érable, muffins, Corn Flakes

Salade de fruits frais, Corbeille de fruits

Yaourt, fromage blanc, riz au lait à la fleur d'orangé

Boissons

Jus d'orange, Jus de pomme et poire artisanal "Vergers de Bellevue" (Ste Luce/Loire), Jus de pamplemousse

Thé 100% Arabica, thé Bio

Chocolat chaud à l'ancienne Carli

Eaux minérales plate et gazeuse Plancoët

RESERVATION

Réservez votre table pour le Brunch du Dimanche 30 Septembre













Soirée Défi VégOresto

Pour la semaine « Goût de France » le Chef vous prépare, un menu Végétalien en collaboration avec VégOresto vendredi 21 Septembre 2018 à 19h30. Menu 42€ (table en commun ou individuelle) Apéritif 1 coupe de Soupe Angevine ou Apple Rose Bouchée courgette et menthe, coulis de tomate à la coriandre Entrée Assiette Gourmande avec Rouleau de […]

Venez fêtez les mamans au Plessis

Ce dimanche 27 mai à partir de 12h30, le Chef vous propose :

Menu à  38€

Mise en bouche
~~~~
Tartare de St Jacques
et Huîtres à la bourrache, Jus de cresson
ou
Langoustines au lard et Salade de lentilles du Puy
~~~~
Enrubannée de Sole, Fine mousse de Légumes nouveaux, Crème de Coques safranée
ou
Côte première de Veau à l’infusion de Sauge,
Petit farci de Légumes et Bouchon à la Fleur de Sel
~~~~
Macaron Framboise
ou
Tarte Manoir (Pur Chocolat)

Le Plessis fête le Printemps

Pour le vendredi 23 mars à partir de 19h30, le Chef vous propose :

Menu à  38€

Cannelloni de Homard au Céleri, Velouté d’Herbes fraîches
~~~~
Médaillon de Lotte juste snacké, Écume d’agrumes
et Surprise de Navets nouveaux
~~~~
Côtelettes d’Agneau de lait des Pyrénées en
Sucette Kefta à la menthe fraîche
~~~~
Baba aux fruits rouges

 

Diner de la Saint Valentin

Pour le mercredi 14 février à partir de 19h30, le Chef vous propose :

Menu spécial St Valentin     38€

Flan de Crabe tiédi, fraîcheur Pomme Fenouil à l'Aneth
~~~~

Huîtres chaudes en Habit vert, jus monté et petits légumes
ou
Passion Foie Gras au Vin du Médoc, Croustilles épicées
~~~~

Bruschetta de Filet de Caille sur compotée d'Oignons, Purée de Choux rouge et Pommes Anna
ou
Filet de Turbot en écailles de Pomme de terre, Spaghettis de légumes et Beurre blanc à la Mangue
~~~~

L'Amour acidulé
ou
Le Bisou Exotique

Menu spécial pour les fêtes

le Chef vous propose :

Menu du Plessis de Noël     30€

Foie gras au naturel, chutney de légumes et pain d’épices
ou
Saumon fumé maison au bois de hêtre et sa chantilly d’herbes acidulée
~~~~

Pavé de Veau sauce Chocolat griotte et Millefeuille de Pommes de terre
ou
Filet de St Pierre juste rôti, émulsion de crème d’Oursin et Riz vénéré comme un risotto
~~~~

Fraîcheur Exotique
ou
Le Royal Vanillé

Soirée Autour du Chocolat avec CARLI

Pour se préparer aux fêtes de fin d'année, le Chef vous propose son menu :

Menu du Plessis Spécial     30,90€ttc

Marbré de Foie Gras au chocolat de Sao Thomé

∼∼∼∼

Filet de Veau, Figues pochées, Sauce Chocolat Griotte et sa Purée de Potiron

∼∼∼∼

Tarte Le Manoir

∼∼∼∼

Boisson chaude avec une sélection de 4 chocolats "Tablette d'Or"

RESERVATION

Réservez votre table pour la soirée du Vendredi 24 Novembre 2017











Les Évènements du Petit Plessis

Toute l'équipe vous propose pour cette saison 2017/2018 de nouveaux rendez-vous à thème pour découvrir ou redécouvrir le Domaine et sa gastronomie.

Vendredi 27 Octobre 2017

Vendredi 24 Novembre 2017

Du 9 au 23 Décembre 2017

Vendredi 26 Janvier 2018

Mercredi 14 Février 2018

Vendredi 23 Mars 2018

Samedi 31 Mars 2018

Dimanche 1er Avril 2018

Dimanche 27 Mai 2018

Dîner "Ouverture de la pêche à la St Jacques"

Dîner "Autour du Chocolat" en collaboration avec CARLI

Menus de Noël (pour les repas d'entreprises et familiale)

Soirée "Saveurs du Monde"

Dîner de la "St Valentin"

Soirée "Le Petit Plessis Fête le Printemps"

Chasse aux Oeufs organisé par CARLI

Déjeuner de Pâques

Déjeuner de la Fête des Mères

Parlez-en autour de vous,

Invitez des amis ou la famille,

Réservez.

Et venez nombreux !